Eclair de génie

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Cookbooks, Food & Wine
Eclair de génie

Eclair de génie

Name: Eclair de génie
ISBN: 9782732460109

Christophe Adam

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Christophe Adam propose un grand et beau livre sur son sujet favori, les éclairs – sa pâtisserie fétiche depuis Fauchon jusqu’à sa nouvelle boutique dans le 4e arrondissement de Paris.Des éclairs magnifiquement photographiés et mis en scène par Mathilde de L’Écotais (chocolat grand cru, mangue violette, lunaire ou saumon pommes vertes, etc). En 60 recettes sucrées et salées, classiques, créatives (« yukulele »), ou de saison, on entre dans un univers gourmand, graphique et contemporain. Christophe Adam ne nous apprend pas seulement à réaliser, pas à pas, la pâte à choux et des décorations incroyables. Il nous prouve, avec Mathilde de L'Écotais, que la cuisine est un art à part entière. Un portfolio des éclairs de l’Art Collection est une véritable invitation à regarder autrement des peintures célèbres, et à y goûter!

Categorias:

Cookbooks, Food & Wine

Ano:

2013

Editora:

Éditions De La Martinière

Idioma:

french

Páginas:

224

ISBN 10:

2732460109